粮油副食-万家欢-粮油副食供应商

是新鲜的食物才能吃得健康，而新鲜的食物来源于新鲜的食材，市场上的食材几乎每天都会有许多的新鲜食材上架，买食材的都会争先恐后的早早的去购买，去晚了就剩下不怎么新鲜的食材了，特别是蔬菜这种每日必买的蔬菜，好在蔬菜就算是晚了也能保持一定的新鲜度，这还得看食材配送的好方法。下面小编分享下对蔬菜鲜度保持法。

对蔬菜鲜度保持，温度对蔬菜配送有很大的影响。切割蔬菜包装后，应立即放人冷库中贮存，贮存温度必须5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全。贮存时，包装小袋要摆放成平板状，否则产品中心部不易冷却，特别是放人纸箱中贮存时，粮油副食，更应注意。配送蔬菜时，可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭，以免品温波动，高于5℃，不利于产品品质保持；另一方面，用易回收的隔热容器和蓄冷剂（如冰）来解决车门频繁开闭造成的品温波动，如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚容器中，空隙全部用冰填塞，

一：所有的蔬菜的营养素都有什么：

一般的蔬菜都含有以下主要营养素：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸维生素C、维生素E钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。

二：不新鲜蔬菜会丢失什么：

1.由于蔬菜的水分丢失，会导致各种无机盐和酸性成分丢失。但是蔬菜中的大部分矿物质不会丢失，比如钾、钙、铁的含量都不会丢失。

2、维生素，粮油副食批发，特别是水溶性维生素C含量会减少，主要原因也是由于蔬菜的一定的脱水。

3、除根、茎、鲜豆这类含碳水化合物较多的蔬菜以外，绿叶蔬菜的

碳水化合物会减少。

4.除鲜豆荚类蛋白质含量较高外，氨基酸组成会较差，其中蛋氨酸及赖氨酸含量会降低。蛋白质的质和量两方面来会欠缺。

5.蔬菜的脂肪含量会减少，但是不会很多。

6.一般蔬菜的含水分很多，平均在80％以上，含酶也丰富，不新鲜的蔬菜，会掉三分之二。

然而用配送蔬菜就不会吃到不新鲜的蔬菜，保证蔬菜的安全品质、营养。

公司已取得餐饮服务许可证，食品流通许可证

中国团膳品牌企业、广东省餐饮行业协会会员单位

食品卫生等级单位、3.15放心消费诚信会员单位

采用家用瓶装“”调和油，东北大米，泰国香米及江苏大米

采用正规厂家生产的带QS标志合格调味品

采用新鲜猪肉、鸡、鹅、

合作模式多样化，口味变化多，供餐品种多

公司全部直营管理，沟通协调及时，不分包，粮油副食中心，不转包，成本低

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与远程蔬菜基地建立长期合作关系，直线合作减少中间商成本及运输成本

公司财务状况良好，采购量大，有效降低融资成本

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